苏氨酸在作物上的作用

8.苏氨酸在作物上的作用

1. 提高作物抗逆性

苏氨酸是酸碱两性物质，其中羧基显酸性，氨基显碱性，苏氨酸进入细胞后能够调节细胞pH，同时苏氨酸可以转化为酸、苹果酸、柠檬酸等物质来维持细胞pH稳定性，提高作物对酸碱变化的耐受性。苏氨酸在细胞膜上能够被磷酸化，参与植物-病原菌互作响应，在抗病反应中发挥重要作用，黑斑病菌产生降解酶穿透细胞壁，侵染作物细胞，接到侵染信号后，细胞膜上的苏氨酸被专性磷酸化，引起植物受侵染部位细胞质膜的去离子化，与细胞内外的离子交换，由此产生跨膜粒子流等，激发下游的抗病反应，从而有限抵抗黑斑病，苏氨酸还能转化为其他氨基酸参与作物形态建成，苏氨酸在作物体内的代谢途径和其他氨基酸不同，是不经过脱氢酶作用和转氨基作用而是通过苏氨酸脱水酶（TDH）和苏氨酸脱酶（TDG）以及苏氨酸醛缩酶（THA）催化而转化为其他物质的氨基酸，通过这三条代谢途径，苏氨酸通过植物吸收后可转化为氨基酸代谢循环的关键物质，然后再转化成各种其他种类的氨基酸参与作物形态建成。

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