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谷氨酸在作物上的作用

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谷氨酸在作物上的作用

 

1. 促进光合作用

作物中的叶绿素主要包括叶绿素a和叶绿素b,他们是光合作用中吸收光能的重要色素,谷氨酸在谷氨酰胺-tRNA还原酶(GluTR)的催化作用下,生成谷氨酰胺-tRNA再经过多种酶的催化以及多步反应,生成叶绿素a和叶绿素b,进而增强了作物对光能的吸收,提高了光合作用效率。

2. 提高作物品质

人体内的盐能被还原为有毒的亚盐,人体摄入的盐大多来源于蔬菜,因此降低蔬菜中盐的含量具有重要作用,有研究表明,多种作物吸收谷氨酸后可显著降低作物体内盐含量,抑制作物根部对盐的吸收,同时还可提高作物可溶性糖和Vc含量,

3. 提高种子发芽率和作物抗逆性

谷氨酸在聚合反应下可以生成聚合物-聚谷氨酸,聚谷氨酸在土壤中具有很强的保水性,是种子萌发的促进剂,有明显的抗旱促苗效应,可以有效提高作物的发芽率和种子活力,聚谷氨酸对作物根部有促进生长作用,能促进根毛和新生根系的生长,提升地下部分吸收养分的能力,显著提高作物的抗逆性。

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